Nyomás alatt dolgozni nem vicces. Határidők, stressz, fejfájás, igényes főnök. De ha're autoklávé, akkor a legjobban nyomás alatt dolgozik. Valójában csak nagy nyomású körülmények között dolgozol. Ebben a post fogjuk vizsgálni, hogyan autoklávok munka a nagy nyomású körülmények között a gőz és a hő megölni mikroorganizmusok. Azt is megnézzük, hogy az autoklávé's funkció hasonló a kukta, és mi az alapvető fázisai autokláv ciklus.
A hőség mindent megöl
Amint azt a mikrobiológiáról első bejegyzésünkben kifejtettük, a mikroorganizmusoknak táplálékra, megfelelő hőmérsékletre és elegendő nedvességre van szükségük a túléléshez és a szaporodáshoz. Akkor miért nem éheztetjük vagy szárítjuk ki őket? Mivel a mikroorganizmusok kis mennyiségű tápanyagon és nedvességen túlélhetik, ezek a módszerek nem elég hatékonyak. Sőt, a spóra, egyfajta baktérium, amely kvázi hibernált állapotban él, rendkívül barátságtalan körülmények között is fennmaradhat.
Tehát, ha egyik módszer sem működik, hogyan pusztíthatjuk el a mikroorganizmusokat? A válasz a hőség. A hő elpusztítja a mikroorganizmusok belsejében lévő fehérjéket, ezt a folyamatot denaturalizációnak nevezik. Annak érdekében, hogy megértsük, hogyan működik ez,'S vessen egy pillantást a két módon tudunk főzni egy tojást.
Ha veszel egy tojást, törd fel, és dobd egy fazék forró vízbe, akkor főzzük a tojást orvvadászattal. A tojás fehér része elkezd összetaapni, és kemény lesz, ezt a folyamatot véralvadásnak nevezik, amely 52°C. Amikor a tojás koagulálódik, denaturalizálódik, így megöli az összes fehérjét a tojás sejtjeiben.
Egy másik módja annak, hogy főzni egy tojást, hogy megsütjük egy serpenyőben. Először a tojás koagulál, de ha elhagyja a tojást a serpenyőben, és hagyja, hogy továbbra is sütés, akkor minden végül fekete lesz. Ezt az égést oxidációnak nevezik, és sokkal magasabb hőmérsékleten fordul elő, mint a véralvadás. Az oxidáció olyan kémiai folyamat, amelyben az elektronokat eltávolítják az atomból, és a végeredmény a szervezet halála.
Egy példa az oxidáció - Sterilizálás alapjai - Tuttnauer
(L) A buggyantott tojás hatására a tojás fehér és kemény lesz, így koagulál. (R) Itt két tojást égetnek el a serpenyőben, ami egy példa az oxidációra
A gőzsterilizálás autokláv formájában az első módszert, a véralvadást használja a mikroorganizmusok megölésére. Ez azt jelenti, hogy az autokláv kamra hasonlóan viselkedik, mint az a forró vízedény, amely elorozta a tojást. A legfontosabb összetevő, hogy mindketten osztoznak a jelenléte gőz, vagy a gáz-eous állapotban a víz. Az autokláv belsejében lévő gőz az az anyag, amellyel a nedves hő megtámadja a mikroorganizmusokat, így koagulálnak és meghalnak.
Annak érdekében, hogy megértsük, hogyan használják az autoklávok a gőz erejét mikroorganizmusok megölésében, megvizsgáljuk, hogyan működik a kukta.
A souped-up kukta
A szó"Autokláv"származik a latin"Auto"(saját) és"Clavis"(kulcs), más szóval egy önzárító eszköz. Az autoklávé's alapvető funkcionalitása nagyon hasonlít a kukta, egyfajta serpenyőben, amely képes főzni élelmiszer 50-70%-kal gyorsabb, mint a hagyományos főzési módszerek.
Kilátás a belsejében egy kukta - Tuttnauer - Sterilizálás alapjai
A kukta belsejének nézete
Vegyünk egy kis nyers ételt, például babot, és tegyük a kuktában vízzel vagy más folyadékkal, majd zárjuk le az edényt a speciális reteszelő fedéllel, amely magában foglalja a gőz lezárására használt kerek gumi tömítést. Helyezzük a tüzet nagy lángon, és várja meg, amíg a hőmérséklet emelkedik, és a gőz kezd menekülni. A lezárt kamrában a gőz kitágul, és a maradék levegőt a légelszívó szelepen keresztül tolja ki.
Engedje le a lángot, és hagyja, hogy a kukta a szelep vagy a fedél érintése nélkül tovább főzzön. Figyelje meg, hogy a légelszívó szelep lehetővé teszi a gőz egy része kiáramlását, hogy a't túl sokat építenek, így megelőzve a robbanást.
Ez"hatékony konyhai élvezet"szó szerint kényszeríti a hő belsejében az élelmiszer segítségével:
Nagynyomású gőz, amely jobb hővezető, mint a levegő.
Magas hőmérsékletű hő (100 felett)°C), ami miatt az étel gyorsabban főz.
Itt jön az Autoklávé
A kuktához hasonló autoklávé is olyan gép, amely a nagynyomású és gőz kombinációját használja annak érdekében, hogy hőt vigyen át a benne elhelyezett tárgyakba. Charles Chamberland találta fel 1879-ben, az első autoklávé lényegében egy megdicsőült kukta volt. És ahogy a kukta ment keresztül számtalan tervezési frissítéseket az elmúlt néhány évszázadban, így az autokláv. Az alapvető, mechanikus gépektől a teljesen számítógépes, kifinomult sterilizálási remekműveken át az autoklávok hosszú utat taknyosodtak.
Ma a kórházak, laboratóriumok és orvosok'az irodák autoklávokat használnak szilárd és üreges berendezések, kellékek, folyadékok és hulladék sterilizálására. És a vegyiparban az autoklávok vulkanizálják a gumit, gyógyítják a bevonatokat, és szintetizálják a kristályokat, mint például a szintetikus kvarc és drágakövek termesztésében.
Bár az autoklávok különböző méretekben és modellekben kaphatók, az alapelv továbbra is az: a nyomás és a gőz erejének kihasználása a mikroorganizmusok megölése.
Baktériumok a sterilizálás előtt és után
(L) Sterilizálás előtt a baktériumok egészségesnek és erősnek tűnnek. (R) A sterilizálás után a membránok repednek és elszakadnak a magas hőmérsékletű gőztől, ami a baktériumok elhalását okozza
Az Autoclave, egy alapvető áttekintés
Mint már említettük, a kukta kényszeríti a nedves hő belsejében az élelmiszer annak érdekében, hogy főzni. Képzeld el, hogy étel helyett volt egy tálca sebészeti ellátmányod, ami készen áll a sterilizálásra holnapra.'s műtét. Elhelyezés őket belül a autoklávé és futás egy ciklus lenne kényszeríteni a nedves hőt az összes lehetséges zugok és crannies a felületeken a berendezés.
itt's az autokláv ciklus alapvető áttekintése, amely természetesen attól függően változik, hogy mit és hány anyagot autoklávizálnak:
Először felmelegítjük a vizet a forráspontra, hogy gőzt termelünk, amely belép az autoklávé kamrába. Ahogy a gőz belép a kamrába, a levegőt eltávolítják a kamrából, és továbbra is kilökik, ahogy a gőz kitágul. A levegőt vákuumfolyamattal (mint például szivattyút vagy kidobóhelyet használó nagy autoklávokban) vagy elmozdulási eljárással (mint néhány kisebb asztali autoklávban) el kell távolítani a kamrából.
Most, hogy a levegőt eltávolítjuk, növeljük a hőmérsékletet és a nyomást a kamra kipufogó szelepének bezárásával, miközben gőzt adunk a kamrához. A hőmérséklet és a nyomás a sterilizáláshoz szükséges szintre emelkedik. A szükséges hőmérséklet általában 121°Cvagy 134°C.
Ezt a fázist sterilizálási időnek vagy tartási időnek nevezik, mivel most van az az idő, amikor a tényleges sterilizálás történik. Ez a terhelés méretétől és tartalmától függően körülbelül 3-20 percet vehet igénybe. Viszlát mikroorganizmusok!
Most, hogy a sterilizálás befejeződött,'s ideje, hogy csökkentsék a nyomást, amit csinálunk megnyitásával a kipufogó szelep és felszabadító gőz. (Ne feledje, hogy a kukta van egy biztonsági szelep ugyanazon okból?)
Végül lehűtjük a terhelést, így biztonságosan kezelhető, amikor kinyitjuk az autoklávé ajtaját.
Ne fogyj ki a Steamből... Még csak most kezdtük!
Hagyja's felülvizsgálat: megtanultuk, hogy a hő, és különösen, nedves hő, a legjobb módja annak, hogy megöli a baktériumokat. Kétféleképpen lehet megölni hővel, alvadással vagy oxidációval. Autokláv sterilizálás használ alvadás formájában erősen túlnyomásos gőz denaturálja a fehérjék belsejében a mikroorganizmusok. Ezután összehasonlítottuk a kukta működését az autoklávé működésének működéséhez. Ahogy a kukta a gőz intenzív erejét használja, hogy a hőt az élelmiszerbe kényszerítse, az autoklávé is gőzt használ a"Erő"gőz a berendezés, megölve minden formája a mikrobiológiai élet él az említett berendezések. És végül megnéztük az autoklávé ciklus alapvető fázisait, a vízmelegítéstől és az épületnyomástól az időtartáson át a lehűlésen át.